La miel de Manuka es conocida por sus propiedades únicas y beneficios para la salud, que se atribuyen a sus componentes específicos. Aquí están algunos de los principales componentes de la miel de Manuka:
Metilglioxal (MGO)
El metilglioxal se considera uno de los componentes más importantes de la miel de Manuka. Es responsable de la actividad antibacteriana de la miel y está presente en mayores cantidades en la miel de Manuka que en otros tipos de miel. Cuanto más alto sea el nivel de MGO, más conocida será la miel de Manuka por sus propiedades antibacterianas.
Dihidroxiacetona (DHA)
La dihidroxiacetona es un precursor del metilglioxal y juega un papel importante en la formación de MGO en la miel de Manuka. Los niveles de DHA pueden variar en la miel de Manuka, lo que puede influir en el nivel final de MGO y, por lo tanto, en la actividad antibacteriana de la miel.
Aminoácidos y enzimas
La miel de Manuka contiene una variedad de aminoácidos y enzimas, que pueden contribuir a sus propiedades beneficiosas para la salud. Estos componentes pueden tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios y promover la cicatrización de heridas.
Vitaminas y minerales
Como todas las mieles, la miel de Manuka contiene vitaminas y minerales que pueden contribuir a la salud en general. Estos nutrientes incluyen vitaminas B, C y ciertos minerales como calcio, magnesio y potasio.
Ácidos fenólicos
Los ácidos fenólicos son compuestos presentes en la miel de Manuka que pueden tener efectos antioxidantes y contribuir a sus propiedades antibacterianas.
En conjunto, estos componentes confieren a la miel de Manuka sus propiedades únicas antibacterianas, antiinflamatorias, antioxidantes y cicatrizantes, lo que la convierte en una opción popular para una variedad de aplicaciones médicas y cosméticas. Es importante tener en cuenta que la concentración de estos componentes puede variar de un lote de miel de Manuka a otro, lo que puede influir en sus efectos sobre la salud.