Le miel de Manuka est réputé pour ses propriétés uniques et ses bienfaits pour la santé, qui sont attribués à ses composants spécifiques. Voici quelques-uns des principaux composants du miel de Manuka :
Méthylglyoxal (MGO)
Le méthylglyoxal est considéré comme l'un des composants les plus importants du miel de Manuka. Il est responsable de l'activité antibactérienne du miel et est présent en quantités plus élevées dans le miel de Manuka que dans d'autres types de miel. Plus le taux de MGO est élevé, plus le miel de Manuka est réputé pour ses propriétés antibactériennes.
Dihydroxyacétone (DHA)
Le dihydroxyacétone est un précurseur du méthylglyoxal et joue un rôle important dans la formation du MGO dans le miel de Manuka. Les niveaux de DHA peuvent varier dans le miel de Manuka, ce qui peut influencer le taux final de MGO et donc l'activité antibactérienne du miel.
Acides aminés et enzymes
Le miel de Manuka contient une variété d'acides aminés et d'enzymes, qui peuvent contribuer à ses propriétés bénéfiques pour la santé. Ces composants peuvent avoir des effets antioxydants, anti-inflammatoires et favoriser la cicatrisation des plaies.
Vitamines et minéraux
Comme tous les miels, le miel de Manuka contient des vitamines et des minéraux qui peuvent contribuer à la santé globale. Ces nutriments comprennent notamment les vitamines B, C et certains minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium.
Acides phénoliques
Les acides phénoliques sont des composés présents dans le miel de Manuka qui peuvent avoir des effets antioxydants et contribuer à ses propriétés antibactériennes.
Ensemble, ces composants confèrent au miel de Manuka ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antioxydantes et cicatrisantes uniques, qui en font un choix populaire pour une variété d'applications médicales et cosmétiques. Il est important de noter que la concentration de ces composants peut varier d'un lot de miel de Manuka à l'autre, ce qui peut influencer leurs effets sur la santé.