O padrão UMF (Unique Manuka Factor) é uma avaliação da qualidade e autenticidade do mel de Manuka, uma variedade de mel conhecida por seus benefícios para a saúde. Este padrão foi desenvolvido na Nova Zelândia para garantir aos consumidores que o mel de Manuka que estão comprando é autêntico e possui as propriedades únicas associadas a esta variedade específica.
O mel de Manuka é produzido a partir do néctar das flores de Manuka, um arbusto nativo da Nova Zelândia. Este mel é amplamente apreciado por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, bem como por seus benefícios para a digestão e saúde da pele.
O padrão UMF avalia vários componentes-chave do mel de Manuka para determinar seu nível de qualidade e atividade antibacteriana. Esses componentes incluem a presença de metilglioxal (MGO), o nível de diidroxiacetona (DHA) e outros fatores específicos que contribuem para as propriedades únicas do mel de Manuka.
Quando o mel de Manuka é certificado de acordo com o padrão UMF, significa que foi testado e verificado quanto à sua pureza e atividade antibacteriana. Os produtos com o selo UMF estão sujeitos a controles rigorosos e devem atender a rigorosos padrões de qualidade para garantir sua autenticidade.
Os níveis de classificação UMF variam de 5+ a 26+, sendo que cada nível corresponde a níveis crescentes de atividade antibacteriana e qualidade. Quanto maior o número UMF, mais conhecido é o mel de Manuka por seus benefícios para a saúde.
Em resumo, o padrão UMF é uma forma para os consumidores garantirem que estão comprando mel de Manuka autêntico e de alta qualidade, beneficiando-se das propriedades únicas associadas a esta variedade específica de mel. Ao procurar mel de Manuka, certifique-se de verificar se ele é certificado de acordo com o padrão UMF para garantir sua qualidade e autenticidade.