La norme UMF (Unique Manuka Factor) est une évaluation de la qualité et de l'authenticité du miel de Manuka, une variété de miel réputée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Cette norme a été développée en Nouvelle-Zélande pour garantir aux consommateurs que le miel de Manuka qu'ils achètent est authentique et possède les propriétés uniques associées à cette variété spécifique.
Le miel de Manuka est produit à partir du nectar des fleurs du Manuka, un arbrisseau indigène de Nouvelle-Zélande. Ce miel est largement apprécié pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ainsi que pour ses bienfaits pour la digestion et la santé de la peau.
La norme UMF évalue plusieurs composants clés du miel de Manuka pour déterminer son niveau de qualité et d'activité antibactérienne. Ces composants comprennent la présence de méthylglyoxal (MGO), le taux de dihydroxyacétone (DHA) et d'autres facteurs spécifiques qui contribuent aux propriétés uniques du miel de Manuka.
Lorsqu'un miel de Manuka est certifié selon la norme UMF, cela signifie qu'il a été testé et vérifié pour sa pureté et son activité antibactérienne. Les produits portant le label UMF sont soumis à des contrôles stricts et doivent respecter des normes de qualité rigoureuses pour garantir leur authenticité.
Les niveaux de notation UMF vont de 5+ à 26+, chaque niveau correspondant à un niveau croissant d'activité antibactérienne et de qualité. Plus le chiffre UMF est élevé, plus le miel de Manuka est réputé pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.
En résumé, la norme UMF est un moyen pour les consommateurs de s'assurer qu'ils achètent un miel de Manuka authentique et de haute qualité, bénéficiant des propriétés uniques associées à cette variété spécifique de miel. Lorsque vous recherchez du miel de Manuka, assurez-vous de vérifier qu'il est certifié selon la norme UMF pour vous assurer de sa qualité et de son authenticité.